第138章 丰盛的除夕午膳 (第1/2页)
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自那日以后,在厉修璟的建议下,宫里上上下下都分发了沈苏木配制的药囊,当然,带不带的就管不着了。
就在大家的欢声笑语中,迎来了这一年的最后一天,这个时代也是要过除夕的。
不过,陆府由于颇受皇上赏识,所以受邀参加了宫里的除夕晚宴,由于沈苏木是新封的安宁郡主,所以当夜也得陪着祖母一起进宫。
为了能和大家一起吃一顿团圆饭,所以沈苏木得到祖母的同意之后,便决定在这一天的中午做一顿丰盛的团圆大餐。
难得这次吃团圆饭有这么多人在,沈苏木拉着沈苏灵和江忘忧讨论了许久,最终决定了午饭的菜谱。
首先是几道热菜,毕竟是过年,肯定少不了鸡鸭鱼肉之类的食材,但是既想给大家吃点不一样的做法,又想表达团圆喜庆的寓意,还真得好好思索一番。
热菜暂定了清蒸鲈鱼、人参炖鸡汤、特制烤鸭、烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨、糯米蒸南瓜、四喜丸子、青菜香菇、酸辣土豆丝、红烧茄子、白菜豆腐煲。
凉菜比较简单,主要是卤味拼盘、腊味拼盘、水果小拼盘和凉拌黄瓜。
主食则是如意八宝饭和五福团圆饺两种,既能饱腹,又能有很好的寓意。
小食主要以炸的食物为主,既方便,又能放得比较久,可以给大家作为守夜的零食,分别是炸丸子、炸小酥肉、炸花生米、以及炸薯条。
最后就是今天午餐的甜品了,就弄一个简单的酒酿小圆子就好了。
沈苏木带着沈苏灵、江忘忧,甚至还有小安安和钱京墨一同进了厨房,在府里的厨子和厨娘的帮助下,先将各种食材准备完毕,然后由沈苏木他们亲自动手烧菜。
陆府的厨房也不小,所以能同时做好几道菜。
沈苏木先领着几人将所有需要上锅蒸的菜弄好,然后吩咐让钱京墨和沈苏灵按照食材的特点蒸上不同的时间,这些蒸的菜便交给他们俩了。
然后沈苏木便和江忘忧一同准备其他的热菜。
人参炖鸡汤倒是挺简单的,不过他们不知道的是,沈苏木用的人参和鸡肉都来自她的随身空间,所以不论是品相还是口味都会比其他食材更好。
将人参、红枣洗净,然后将鸡肉切块过水,将血水煮出来之后,再用冷水清洗干净,然后将准备好的食材通通放入砂锅中装好,加入适量的水,大火烧开后转成小火慢炖上一个半时辰就可以了,最后炖好之后,再加入适量
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