我在古代搞现代化建设第238节 (第1/2页)
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他们今天本来就是出来游玩的，野炊就是项目之一，顺便看看田螺能不能收获了。
现在看来，爆炒田螺这道街道美食，也可以准备上市了。
这里离庄子不远，让人抬了些清水来，清洗田螺。
清洗干净的田螺，看上去还挺好看。
爆炒田螺的窍诀在哪里？
一是体现在一个爆炒上，二是料汁，可以说，爆炒田螺的口感好不好，八分看料汁炒得好不好了。
值得一说的是，现在炒锅已经在凉京开始流行起来了。
别说贵族家庭，连普通百姓，很多都改了灶台，买了炒锅。
这和商业街的炒菜行业的兴起还有大豆油的大量使用脱不了干系，炒菜独特的鲜香入味，实在太深得人心了。
百姓不可能每天都下馆子去吃，时间一久，也大概了解了一些炒菜的诀窍，于是干脆自己安排上了。
凉京城中，每到做饭的时间，总能听到锅里面滋滋的炒菜声。
莫少珩现在爆炒的这个田螺，更是需要热锅热油。
等将洗好温水烫过的田螺倒进锅里面后，那油烟猛然升腾，气氛一下就来了。
爆炒一番后，需要加点温水闷一下，然后收汁。
等出锅后，就是一锅味道绝美的爆炒田螺了。
一群人看着还在冒热气的田螺：“……”
可……这怎么吃？
全都是壳。
这就不得不用到一件神器了，牙签。
细小尖锐的牙签，往里面一戳一挑，肉直接就出来了。
往嘴巴一放，浓烈的味道掩盖了腥味，加上田螺独特的味道混合在一起，虽然肉少，但那滋味绝对是最上等的美食。
再吸一吸壳里面的汤汁，味道就更绝了。
一开始，一群学生还是带着尝试的心态，可学着莫少珩的样子，小心翼翼地吃起来之后，整双眼睛都亮了起来。
“这田螺的味道好特别。”
“明明肉很少，怎么味道这么好吃。”
莫少珩一笑，很多食物，都不是以肉多肉少来判定好不好吃的。
加上，炒田螺这种街头美食，本就更受年轻人喜欢。
一群人小嘴嘴吃得都停不下来。
本就是一群小公子，吃饭的礼仪深入骨髓，哪怕一手拿着田螺一手牙签，看上去也斯文得很。
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